חדר קירור לאחסנת בשר לטווח ארוך
Refrigeration Room for Long Term Meat Storage
AFEKA PR ME DE SW TA 1 2040 Engineering (General). Civil engineering (General)
הוגש ע"י
שי ויצמן, עבודת גמר ב אפקה המכללה האקדמית להנדסה בת"א , הנדסת מכונות ומערכות
Submitted by
Shay Weitzman, Final Project -Mechanical Engineering AFEKA Tel-Aviv academic college of engineering
מנחה
מר בוריס לחמן, 6302342-03.
Advisor
Mr. Boris Lachman, 03-6302342
תמצית
קלקול הבשר נובע מהתרבות חיידקים שניזונים מהבשר ומפרישים ממנו חומרים שהם רעילים לגוף האדם. התנאים האופטימאליים להתפתחות חיידקים הם: 39 מעלות צלזיוס ורטיבות. ככל שמתרחקים מהתנאים הללו, קצב ההתרבות וכמות ההפרשות קטנים ובכך קטנה הסכנה לחיי אדם. עוד...
Abstract
A meat spoiling stemming from bacterium multiplication, the bacteria is feeding from the meat and secrete from the meat poison materials to the human body. Optimal condition to bacteria evolution: 39 Celsius degree and dampness. Getting away from the optimal conditions cause smaller bacteria multiplication and less danger to human life. More...
תוכן עיניינים
מילות מפתח
קירור בשר חדר קירור
Keywords
meat refrigeration refrigeration room
